Записи с меткой «сладкий перец»
Биточки из фарша с начинкой
Предлагаю приготовить биточки из свиного фарша с классической начинкой из вареных яиц, с добавлением сладкого перца и перца-чили. Биточки напоминают по составу ингредиентов, способу приготовления и подаче популярный мясной хлеб, только в уменьшенном размере. Готовые биточки нарезаются ломтями и отлично смотрятся на любом столе. Запеките их вместе с овощами, и Вы не только сэкономите время на приготовление гарнира, но и получите полезное и легкое дополнение к мясу.
Салат из говядины и печеного перца
Недавно открыла для себя вкус запеченного в духовке с оливковым маслом сладкого перца. При запекании он приобретает удивительную мягкость и интересный вкус (не свойственный свежему перцу). Печеный перец можно использовать в приготовлении салатов, закусок и делать из него густые ароматные соусы. А чего только стоит вкус свежего белого хлеба с ломтиком творожного сыра, печеным перцем и свежей зеленью.
Сочетание перца с отварным мясом и свежей зеленью салата делает, представленное Вам блюдо, отличным вариантом не только для праздниного стола, но и сбалансированным обедом или ужином (в сочетании с отварным рисом или цельнозерновым хлебом). Необычным получается и соус — в духе китайской кухни.
Овощной салат из пекинской капусты
Сейчас, когда сезон овощей позади, наиболее остро ощущается нехватка свежей ноты в нашей жизни. Благо, что в наше время полки магазинов заполнены овощами круглый год. Конечно, зимой вкус не совсем тот, да и витамин мало, но все же отказывать себе периодически в этом удовольствии не стоит. Ударная доза клетчатки и свежести вам обеспечена!
Свинина по-китайски
Представляю Вам фирменный рецепт моей мамы. Очень часто, когда я приезжаю домой, мама готовит для меня свинину по-китайски. На этот раз я воспользовалась ситуацией и сняла процесс готовки на фотоаппарат и представляю Вашему вниманию. Да-да, исполнение рецепта не мое, но я в полной мере могу поручиться за вкус блюда, так как главным дегустатором все же была я:)
Свекольный борщ
Четких правил готовки борща нет. Сколько людей, столько и рецептов приготовления. Однако, все же существует базовый набор продуктов, которые вы, наверняка, встретите в борще независимо от страны, в которой вы его попробуете. Прежде всего это свекла, которая придает борщу яркий и насыщенный цвет, а также морковь, картофель,лук и мясной бульон, на котором варится борщ. По крайней мере 6 славянских стран считают борщ своим национальным блюдом. Например, у моего мужа особым почетом пользуется украинский борщ. Бывая на Украине, он везде на первое заказывает исключительно борщ с неизменными чесночными галушками. Приготовленный мною борщ у него как-то совсем не катировался до тех пор, пока я не внесла в него один секретный ингредиент. Какой именно, спросите вы? Все очень просто — это всего навсего сладкий перец! Он придает борщу необыкновенный аромат и насыщенность.
Венгерский пёркёльт из свинины
В переводе слово означает «поджаренное» и подразумевает собой один из способов приготовления мяса в венгерской кухне. Пёркёльт (венг. pörkölt) — один из способов приготовления тушёного мяса в венгерской кухне. В отличие от паприкаша, в нём не используется сметана. Пёркёльт по- настоящему очень сытное и вкусное блюдо и может стать вам отличным первым и вторым блюдом одновременно. Технология предельно проста: к обжаренному мясу и луку добавляются молотая сладкая паприка и немного воды. Все это тушится на медленном огне минут 40. Затем добавляется мелко нарезанный зеленый сладкий перец, помидоры и чеснок и все вместе томится на огне еще минут 20. Получается наваристое и необыкновенно ароматное блюдо! А сейчас поподробнее…
Рис с курицей и овощами
Классическое сочетание, которое на потеряет своей популярности никогда! Сразу оговорюсь, что сочетание рис, курица и овощи идеально в любом виде: будь то отварные курица и рис в сочетании со свежим овощным салатом или же более сложные рецепты. Немного фантазии и несколько свежих штрихов и вот перед вами уже совсем иное обрамление таким привычным на нашем столе продуктам. Белое вино, которое я использую в рецепте, вы можете смело заменить овощным бульоном или обычной чистой водой.
Классический греческий салат (Хорьятики)
Не буду утверждать, что рецепт предложенного мною салата является классическим. В то же время, если спросить у человека, который готовит, посещает рестораны и вообще интересуется кулинарией, то он непременно вам ответит, что в греческом салате должны быть огурцы, помидоры, сладкий перец, оливки, красный салатный лук, сыр фетаки, а заправлен он должен быть непременно оливковым маслом. Насчет одного ингредиента мнения расходятся и некоторые утверждают, что в хорьятики ни в коем случае не должно быть зеленого листового салата. В Греции я не бывала и поэтому с полной уверенностью могу заявить, что греческий салат я всегда делаю с зеленым салатом и мне это очень нравится.
Фаршированный сладкий перец
Рецепт простой, вкусный и известный многим. Сейчас, осенью, когда сезон этого яркого и весьма полезного овоща все еще на дворе, это блюдо как нельзя актуально и придется по вкусу практически всем. Фаршированный перец относится к традиционным блюдам болгарской кухни. Существует свой особый способ приготовления этого блюда: в начинку, которой фаршируется перец, состоящей из отварного риса и фарша, обязательно добавляется протертое пюре из томатов или помидорный соус. Однако, сколько хозяек, столько и интерпретаций этого рецепта: кто-то тушит перец в сметанном соусе, а кто-то в томатном, кто-то добавляет томатное пюре в фарш, а кто-то нет. Однако это не столь важно. Главное, чтобы блюдо удалось и пришлось по вкусу вашим домочадцам.
Суп овощной по-испански
Исконная испанская кухня очень проста. Ее основой являются огромное количество овощей, таких как помидоры, картофель, сладкий перец, лук, чеснок, зелень… К наиболее популярным кушаньям относятся «в одном горшке» — одно блюдо и на первое и на второе. Суп, который мы сегодня готовим, очень густой и напоминает собой овощное рагу с большим количеством жидкости. Отличный вариант для тех, кто предпочитает легкое вегетарианское блюдо. Суп можно готовить,как на овощном (для вегетарианцев), так и на мясном бульоне.